Tradição, criatividade e sabor. A Trattoria Ragazza di Pasta faz história mais uma vez e conquista o título de campeã do Festival Brasil Sabor 2026, promovido pela Abrasel. Com a vitória, o restaurante niteroiense chega ao seu quarto título consecutivo na competição e se consolida como um dos grandes destaques da gastronomia de Niterói.
À frente da cozinha, a chef Mariana Rebouças apresentou nesta edição uma criação que traduz perfeitamente a identidade da casa: o Nhoque de Ossobuco. O prato reúne nhoque de batata-baroa recheado com queijo meia-cura, servido com um delicado e saboroso ragu de ossobuco.
A combinação valoriza ingredientes brasileiros e técnicas da cozinha italiana, proposta que vem se tornando uma verdadeira assinatura da Ragazza di Pasta: transformar referências da gastronomia nacional em pratos autorais, sofisticados e cheios de personalidade.
Uma história de quatro vitórias
A conquista de 2026 é o resultado de uma trajetória de destaque no Festival Brasil Sabor.
Em 2025, a Ragazza di Pasta já havia levantado o troféu pela terceira vez consecutiva. Na ocasião, o tema do festival foi “A celebração da cozinha brasileira”, e a chef Mariana Rebouças criou um surpreendente nhoque de aipim com molho de tucupi, camarão e leite de coco.
O prato uniu ingredientes emblemáticos da culinária brasileira à delicadeza e à técnica da cozinha italiana, conquistando novamente o reconhecimento do festival.
Em 2024, foi a vez do famoso Ravioli Campeão, que se tornou um dos pratos mais queridos pelos clientes. A receita combina ravioli recheado com queijo da Serra da Canastra e banana-da-terra, servido com molho de tomate artesanal, bacon marinado em Jack Daniel’s e crocante de guanciale. Uma criação ousada, equilibrada e repleta de personalidade.
Já em 2023, o primeiro título dessa sequência veio com o risotto de carne seca, queijo coalho e pangratto de castanha-do-pará, prato que também traduzia a proposta de aproximar os sabores brasileiros da tradição italiana.
A cozinha brasileira com alma italiana
Com quatro vitórias consecutivas, a Trattoria Ragazza di Pasta, comandada pela chef Mariana Rebouças em sociedade com Anna Beatriz Castro, transforma o Festival Brasil Sabor em parte importante de sua história.
Mais do que uma coleção de troféus, o tetracampeonato representa a identidade de uma casa que aposta na criatividade, na valorização dos ingredientes brasileiros e na técnica da gastronomia italiana para criar experiências únicas à mesa.
A Ragazza di Pasta é tetracampeã. E, mais uma vez, Niterói celebra o talento de sua gastronomia.
Endereço:
Trattoria Ragazza di Pasta
Av. Rio Branco, 629 – Centro, Niterói – RJ
Tel (21) 96643-1151
@ragazza_di_pasta
Foto de capa: a chef Mariana Rebouças, ao lado da sócia Anna Beatriz Castro | Imagem divulgação
